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水質對於T3咖啡機的影響

水質對於咖啡機性能的影響

for Nuova Simonelli T3

 

 

    對您來說,要煮出一杯高品質的咖啡或許不是難事,但在長時間的營業狀況下,如何維持每一杯咖啡品質的一致性,這就需要許多因素的配合。百懋公司擁有超過20年的咖啡機銷售與服務經驗,除了提供最適合您的咖啡機以外,如何正確使用與保養咖啡機也是我們最重視的服務之一。

    如您所知,Nuova Simonelli T3 機種為了提高萃取水溫的穩定性,機器內部的管路設計較傳統機種更細,也因此在使用上,需要特別注意管路內部的清潔,才能確保機器隨時維持在最佳的狀態,符合您最初的設定值。

    除了每天關機前的固定清潔工作以外,您店內的水質軟硬度也是一個影響機器管路暢通的重要因素。一般自來水當中通常含有些許的礦物質,其中有一部分會在加熱時析出為白色結晶固體,以碳酸氫鈣與碳酸氫鎂為主要物質。這些結晶析出後會附著在管路或是鍋爐內壁上,久而久之就會影響到水路的暢通性,進而影響到萃取的壓力與水溫的穩定度。

    根據Nuova Simonelli 原廠技術部門建議,進到咖啡機內部的水質,暫時硬度 (碳酸鹽濃度) 最好在50ppm 以下,若超過80ppm,則很容易產生水垢堵塞管路的問題。根據台灣自來水公司所公布的台灣各縣市水質報告顯示,除了台北市、基隆市與花蓮縣以外,其他地區的水質硬度大都超過50ppm,因此我們建議您,若您的使用地點在上述三個地區以外,在選購咖啡機用的濾水器時,請盡可能選擇含有軟水功能的濾水器,否則T3內部的管路可能很快就會出現堵塞的狀況,無法發揮最佳性能,甚至出現故障情形。

    若您需要相關的建議或是解決方案,請與我們的客服人員聯繫,我們會提供您專業建議與配套解決方案。

附件  台灣地區水質硬度資料(總硬度)

 

縣市 硬度資料(平均值)
基隆市 30~50 PPM
臺北市 30~50 PPM
新北市 80-90 PPM
桃園縣 70-80 PPM
新竹市 120~150 PPM
苗栗縣 90~100 PPM
臺中市 豐原 90-100 PPM
鯉魚潭, 霧峰 150-170 PPM
彰化縣 彰化 290 PPM
員林 140 PPM
南投縣 集集 190 PPM
埔里 70 PPM
雲林縣 200~220 PPM
嘉義市 130~150 PPM
臺南市 120~150 PPM
高雄市 150 PPM
高雄縣 拷潭 140 PPM
甲仙 160 PPM
坪頂 230 PPM
屏東縣 牡丹 120 PPM
屏東 200 PPM
宜蘭縣 50-120 PPM
花蓮縣 鳳林 40~50 PPM
砂婆礑 90~100 PPM
玉里 110 PPM
臺東縣 成功 60 PPM
太麻里 150 PPM
利嘉 180 PPM
澎湖縣 50 PPM

 

調查時間:2012/5/1 - 2013/4/30 平均值資料來源:台灣自來水公司網站

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