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Mazzer 專業磨豆機 刀片更換頻率

您的磨豆機多久沒更換刀片了呢?  我們了解這也是一項額外的成本,但對於專業的咖啡館而言,風味的一致性是絕對不能妥協的。一般而言,因為咖啡豆的硬度較高,磨豆機的刀盤長期使用後,會產生一定的磨損,進而影響到機器磨粉的均勻度,而最終影響到咖啡的風味。若沒有定期更換刀盤,則咖啡風味無法保持一致(consistent),同時也浪費了Mazzer機器的優異性能。

Mazzer原廠的刀盤都是經過精密的設計,並採用最先進的設備生產,與使用高科技儀器檢驗品質,因此耐用度極佳。因為物理原理,刀盤經過長久使用後,與咖啡豆長時間產生摩擦,刀盤表面的刻痕會逐漸鈍化而影響機器磨豆的均勻度與品質,因此我們也建議您定期更換刀盤以保持磨豆機的最佳運作狀態。依照各機種的刀盤形狀、尺寸、材質,以及馬達轉速的不同,各機種的建議刀盤更換頻率也有所不同,請參考以下原廠建議:

機種

尺寸

轉速

建議更換用量

Mini手撥版

58mm 平刀

1600 rpm

每660 磅

Mini 定量版

64mm 平刀

1600 rpm

每880 磅

Super Jolly

手撥/ 定量版

64mm 平刀

1600 rpm

每 880磅

Major

手撥/ 定量版

83mm 平刀

1600 rpm

每 1300磅

Kony

手撥/ 定量版

63mm 錐刀

500 rpm

每 1640磅

Robur

手撥/ 定量版

71mm 錐刀

500 rpm

每 1700磅

 

以上為原廠建議更換頻率。但實際情況可能會因個人使用習慣或是對咖啡風味要求的程度不一,而有所變動。若您有任何疑問,都歡迎您與我們的業務或客服人員洽詢,謝謝!

- 2013-10-30 -

104 台北市中山區農安街164號3樓

TEL  02-25041425    FAX  02-25041428