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為什麼高品質的濾泡咖啡對精品咖啡館如此重要?

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沖煮咖啡是一門藝術。

通過不同的方式,我們可以去詮釋咖啡的獨特面貌,其中一種是濾泡咖啡。

好水,才能成就好咖啡:如何選擇商用咖啡機的淨水器

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(閱讀時間:20分鐘)

水處理是門深奧的學問,餐飲用水也是。對於餐飲業者來說,實務上我們認為咖啡與餐飲用水處理,最主要有三大目標:

阿拉比卡之母,橫掃世界舞台

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想像你很久沒去派對,很開心的終於去了想跟朋友見面,結果你媽突然現身,橫掃全場眾人目光。

什麼是軟預浸? 對萃取濃縮咖啡有什麼幫助呢?

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你知道嗎?  預浸能有效提升咖啡的萃取率

AREMDE 設計美學小講堂:對稱與不對稱

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對稱(Symmetry)與不對稱(Asymmetry),為什麼我們需要用這到這些概念?又為什麼設計理論中有這些主題?

出杯品質不穩定,可能是咖啡粉溫度惹的禍

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沒有一個咖啡師會忽略「萃取溫度」對咖啡的影響,可是,很少有人意識到萃取溫度其實是由「水溫」和「咖啡粉的溫度」共同決定的。

嚴格挑選代理設備的品牌及物料,搭配自有工程維修團隊,有任何問題都能以“最”專業的品質來回覆您!
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